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商品訊息功能

商品訊息描述

產品說明

你吃過幾乎沒有腥味的烏魚子嗎?

你吃過新鮮度可生吃的烏魚子嗎?

現在讓我們一起探訪LV烏魚子的故鄉

2015年8月22日下午,我們依照烏魚子達人提供的地址,來到《舌尖上的中國》紀錄片中的烏魚子達人的故鄉-雲林口湖鄉,這是一個人口3萬人左右的沿海小鄉,沿路盡是烏魚子的看板廣告,明白的告訴訪客這裡占了全台近半的烏魚養殖。

好友的同學也就是魚塭主人莊國顯騎著摩托車到路口接我們,引領我們參觀他引以為傲的18公頃海水自然生態養殖魚塭和冷風乾燥室,細心的介紹他如何摸索創新的「生魚片加工法──活魚放血」以及「冷風低溫乾燥」,去生產出和生魚片一樣可以生吃等級的LV烏魚子。

使用椰子碳淨水養殖

隨著熱情的莊老闆介紹,我們也享受了鄉野靜謐的夕陽映照景觀和烏魚子現場燒烤試吃的口福。烏魚子入口咀嚼如cheese口感,果然不負四度入選「臺灣十大優質烏魚子」和雲林縣十大伴手禮的盛名。

?采烏魚子簡介──

在雲林縣口湖鄉台子村內,有著一間四度入選「臺灣十大優質烏魚子」全國競賽的商家──育豐水產行,從小家中都以務農為生,直到民國72年才將農田全面轉型養殖漁業,飼養的種類包括:鰻魚、文蛤、烏魚以及龍膽石斑,其中又以烏魚為主打產品。早期烏魚子的加工並無自有品牌,養殖業者只能將烏魚子原料批發給大盤商,這樣不僅利潤少,品質更是良莠不齊。本行有鑑於此,於是參與產銷履歷制度,並增進養殖技術,引用海水的自然生態養殖法,同時自創品牌自產自銷。

正當一切看似一帆風順時,民國93年敏督利颱風來襲,老天卻開了一個大玩笑,一夜之間沖走了主要產業──鰻魚,但是也造就了育豐水產行一大轉變,於是決定要靠著剩下的烏魚,讓自己重新站起來,開始嘗試研發新的加工方法,想出了「冷風低溫乾燥」以及「生魚片加工法──活魚放血」等獨門祕技;一般使用日曬的烏魚子需要添加大量的鹽,另外品質還會受天氣影響而良莠不齊。而所謂「冷風低溫乾燥」就是研究出最適合烏魚子熟成的濕、溫度環境,在室內約以10度的低溫將其慢慢風乾,雖然過程比傳統日曬費時費力,但是產出的烏魚子成品無論是新鮮度、鹽用量以及生菌數都比傳統日曬的品質有著大大的提升,讓消費者不但吃的美味,更吃得安心、健康。

而「生魚片工法──活魚放血」顧名思購買義就是在採收烏魚時,將魚鰓剪斷,放完血的烏魚子重量雖然會減少,不過如此可以大幅減少魚腥味與生菌數,更重要的是,烏魚子的顏色竟然從以往的暗紅色轉為美麗的金黃色澤。因為這些創新技術,民國99年,本行創立了另外一個頂級品牌「?采」,強調高鮮度、低鹽、低生菌、沒有人工色素,沒有防腐劑,沒有藥物殘留,這一高二低三沒有,也就是我們的堅持。

?采烏魚子一口吃,是用嚴選的「?采」頂級烏魚子來做原料,迎合現代人的生活習慣,同時解決了許多人不知如何料理烏魚子的困擾,隨時隨地可以和好朋友分享,亦是送禮的好伴手。

得獎記錄

★2009年全國十大優質烏魚子特等獎

★2010年全國十大優質烏魚子頭等獎

★2011年全國十大優質烏魚子特等獎

★2012年全國十大優質烏魚子頭等獎

★2013年全國模範漁民紀念漁民楷模

★2014年雲林十大伴手禮品

★2015年雲林十大伴手禮品

檢驗證明產銷履歷證明

規格

商品名:有溫度的烏魚子──莊國顯X?采頂級烏魚子一口吃(10片裝,3盒組)

內容物:烏魚子

重量:每一片約5公克

原料:烏魚卵、食鹽

廠商名稱:育豐水產行

電話號碼:886-5-7971176

地址:雲林縣口湖鄉台子村蚶寮路57-10號

有效期限:冷凍保存一年,最佳賞味期兩個本季熱推

食品業者登錄字號:10902020

產地:雲林縣口湖鄉

保存方式

◆烏魚子一口吃須冷凍保存(-18℃)

◆生魚片新鮮度介於5~12級的VBN(揮發性鹽基態氮, Volatile Basic Nitrogen Determination)

◆?采烏魚子新鮮度新上市介於8.65級的VBN

運送及保固說明

最新 以冷凍宅配寄送,離島運費另計

商品訊息特點

此為專案商品;恕無法折價

■ 就是想要不一樣,一個曾經負債超過千萬的傳統養殖業者

■ 堅持細心處理每一個環節,逐步實現 LV 等級的烏魚子夢

家電

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(中央社記者王淑芬高雄28日電)高雄捷運岡山到路竹延伸線第2階段可行性評估案被中央退回逾16次,市長陳菊今天表示,將親自出席國發會的審查會議,盼捷運從南岡山延伸到路竹可以定案。

市議員周鍾贊質詢力向陳菊爭取推動「一環二連結」捷運工程,以建全捷運環線運輸,他說如果現在不能如願,也盼陳菊當上行政院長時能為高雄市盡一些心力。

陳菊拒絕回應是否可能出任閣揆的問題。她說市府爭取捷運延伸線不遺餘力,只是看到台北1年1條捷運通車的進度,相對高雄市爭取捷運紅線南岡山站到路竹的可行性計畫卻一而再被退回逾16次。

陳菊說,今天將親自帶領副市長和捷運局出席國發會的審查會,要全力爭取高捷第一階段延伸線到岡山火車站、第2階階段到路竹。她盼新政府重視南北平?的問題,順應高雄市的建設需求,不要讓高雄人失望。

高捷延伸線計劃向北延伸並興建9站,包括增設岡山火車站、南科園區、路竹到湖內等。1051128

工商時報【陳碧芬╱台北報導】

美國總統當選人川普將主導藉由財政刺激政策提振經濟,預估可為美國明年GDP年增率突破3%。瑞銀財富管理大中華區首席投資總監及中國首席經濟學家胡一帆6日在越洋記者會上強調,川普做法如同中國大陸近年來做法,已吸引德國、英國跟進,預估全球總經政策將於2017年全面走向「中國化」,擴大財政赤字的結果也將造成全球債務日本化,央行收支表呈現負值。

瑞銀財富管理投資總監辦公室(CIO)指出,預計美國聯準會的12月升息應限1次,並在明年升息兩次,由於經濟回溫下,仍有成長空間,通膨升幅也很可能超過升息幅度,瑞銀預估會從今年的1.3%,在明年跳升至2.3%,財政刺激政策將接棒支持經濟增長。

胡一帆分析,川普對於美國經濟政策展現擴張性建設的決心,展望2017年美國GDP年增率可以到3.3%,對亞洲來說,仍需對川普競選時言論保持警覺,尤其是提高關稅以及保護主義政策的威脅等,有賴於亞洲自我推動改革進程,尤其多功能 是中國大陸官方很可能會在明年下半年強調穩增長,而國企以及消除產能過剩等重大改革議程,將在未來12個月逐步推進。

基於川普政府帶領的美國保護主義,將是一個巨大的未知數,瑞銀財管部門投資總監辦公室外匯策略分析師陳得能表示,瑞銀估測,美元強勢將漸漸消退,同時歐元和日圓將大幅回彈,歐元將在明年達1.2美元,日圓可以從目前的114回到80元,主因都是歐洲央行(ECB)和日銀會在明年縮減貨幣寬鬆政策;而人民幣兌美元也會走向「7的時代」,在一籃子貨幣制度下,與美元同步表現差強人意。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者盧太城花蓮縣30日電)莫拉克颱風造成台東嘉蘭部落91戶沖毀、排灣族文物流失,部落提出國賠訴訟。花蓮高分院今天再次駁回,律師團表示將和部落討論下一步。

台東縣金峰鄉嘉蘭部落,民國94年7月18日遭海棠颱風侵襲,太麻里溪暴漲,14間房屋被沖走。未料,4年後的莫拉克颱風災情重演,91間房屋和文物被沖走。

嘉蘭部落在法扶台東分會律師林三加、林長振、陳采邑及蕭享華等協助下,向台東縣政府、林務局、第八河川局及原民會等單位提出國本周優惠賠,求償新台秒購商品幣8300萬元。

民國103年12間,嘉蘭部落依原住民傳統和原民會和解,原民會送10頭豬給部落,並且立下和解紀念碑,部落撤銷對原民會告訴,保留對其他單位告訴。

一審法官審理過程中,傳喚專家證人國立史前文化博物館副研究員林志興,對原住民傳統文物,如陶甕、琉璃珠及傳統服裝價值表示專業意見,也傳喚金峰鄉衛生所主任(金峰鄉正興村頭目家族)高正治,對原住民族長期受主流社會壓迫與土地流失所造成的集體性創傷的看法。

律師團和排灣族人原本對判決充滿信心,不過台東地院一審判決部落輸,律師團上訴花蓮高分院。

花蓮高分院下午駁回上訴。花蓮高分院表示,台東縣政府就太麻里溪河川疏濬等防洪設施、設置並無缺失。太麻里溪上游因莫拉克颱風來襲所造成災害原因,有自然因素及極端氣候等因素,不是負責太麻里溪整治及管理職務相關單位可事前預見及防範。1051130

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